81 31 42 28 9821
info@premiergroup.ir

مقالات

مقالات آموزشی و دانستنی های قهوه

آموزش دم کردن قهوه فرانسه یا فرنچ پرس

قهوه فرانسه یا فرنچ پرس در این مقاله با آموزش دم کردن قهوه فرانسه یا همان فرنچ پرس در خدمتتان هستیم که یکی از روش های پر طرفدار دم کردن قهوه بین علاقمندان خانگی و کافه ای است.  قهوه فرانسه یا همان فرنچ پرس به نام های دیگری از جمله کافی تییر ، پلانجر، پرس پات نیز نامیده می شود.  روش دم کردن قهوه فرانسه...
ادامه مطلب

گزارش برگزاری کاپینگ عمومی ۹۷/۷/۲۷

در جلسه قهوه آزمایی روز جمعه مورخ ۹۷/۷/۲۷ که با حمایت گروه پنتا، کیک بانیتسا، گروه کافه نیوز، کیا گستر پارسا و با حمایت و میزبانی کافه ویس برگزار شد، شاهین جهرمی به نمایندگی از گروه پریمیر مباحثی از جمله هدف از اینگونه گردهمایی ها، چیستی قهوه، معرفی بیولوژیک قهوه، مباحثی در مورد گیاه کافیا، گونه های قهوه و تفاوت های آنها، معرفی عیوب قهوه، تفاوت های قهوه تخصصی و تجاری، معرفی جوره های قهوه عربیکا، شناخت برخی از جوره ها، اهمیت کاپینگ، چرایی کاپینگ، اسکورشیت کاپینگ و نحوه امتیاز دهی، پروتکل استاندارد کاپینگ، تجهیزات مورد نیاز برای کاپینگ، نحوه انجام کاپینگ و اتیکت های اخلاقی کاپینگ را مطرح کرد.

گزارش تصویری دوره آموزشی باریستا پایه مهر ۹۷

دوره آموزشی پکیج باریستا در آکادمی قهوه پریمیر برگزار شد. پکیج باریستا خرداد ماه شامل دوره های مقدمه ای بر قهوه باریستا پایه و لاته آرت پایه بود.

تاثیر آب بر قهوه – قسمت سوم

تاثیر آب بر قهوه در این سلسله نوشتار قصد داریم تا در مورد تاثیر آب بر قهوه و اهمیت استفاده از آب با کیفیت در دم آوری قهوه صحبت کنیم. در طول این مقاله با انواع سختی و املاح آب آشنا خواهیم شد و در مورد تاثیر گذاری این مواد بر کیفیت قهوه بحث خواهیم کرد. در انتها استاندارد های آب با کیفیت برای دم...
ادامه مطلب

تاثیر آب بر قهوه – قسمت دوم

تاثیر آب بر قهوه در این سلسله نوشتار قصد داریم تا در مورد تاثیر آب بر قهوه و اهمیت استفاده از آب با کیفیت در دم آوری قهوه صحبت کنیم. در طول این مقاله با انواع سختی و املاح آب آشنا خواهیم شد و در مورد تاثیر گذاری این مواد بر کیفیت قهوه بحث خواهیم کرد. در انتها استاندارد های آب با کیفیت برای دم...
ادامه مطلب

گزارش برگزاری کاپینگ عمومی قهوه های برشته کاری دم

در این گزارش به شرح گزارش جلسه کاپینگ عمومی قهوه های برشته کاری دم می پردازیم. جلسه کاپینگ عمومی قهوه های برشته کاری دم در پی نشست های عمومی گروه پریمیر، با هدف ترویج فرهنگ قهوه تخصصی روز دوشنبه ۱۸ تیر رویداد کاپینگ عمومی قهوه های برشته کاری دم برگزار شد. در این رویداد ابتدا اسید کاپینگ صورت گرفت و بعد به صورت بلایند کاپینگ قهوه...
ادامه مطلب