گزارش برگزاری کاپینگ عمومی ۹۷/۷/۲۷
ارسال شده در۲۸ مهر ۱۳۹۷
کلمات کلیدیآموزش باریستا, آموزش قهوه, آموزش کافه, آموزش کافی شاپ, اسپرسو, باریستا, دم آوری, صنعت قهوه, قهوه, قهوه تخصصی, کاپینگ, کافه, گونه های قهوه
دیدگاه0
در جلسه قهوه آزمایی روز جمعه مورخ ۹۷/۷/۲۷ که با حمایت گروه پنتا، کیک بانیتسا، گروه کافه نیوز، کیا گستر پارسا و با حمایت و میزبانی کافه ویس برگزار شد، شاهین جهرمی به نمایندگی از گروه پریمیر مباحثی از جمله هدف از اینگونه گردهمایی ها، چیستی قهوه، معرفی بیولوژیک قهوه، مباحثی در مورد گیاه کافیا، گونه های قهوه و تفاوت های آنها، معرفی عیوب قهوه، تفاوت های قهوه تخصصی و تجاری، معرفی جوره های قهوه عربیکا، شناخت برخی از جوره ها، اهمیت کاپینگ، چرایی کاپینگ، اسکورشیت کاپینگ و نحوه امتیاز دهی، پروتکل استاندارد کاپینگ، تجهیزات مورد نیاز برای کاپینگ، نحوه انجام کاپینگ و اتیکت های اخلاقی کاپینگ را مطرح کرد.
جلسه کاپینگ عمومی برشته کاری لم
ارسال شده در۲۴ خرداد ۱۳۹۷
کلمات کلیدیآموزش باریستا, آموزش قهوه, آموزش کافه, آموزش کافی شاپ, اسپرسو, اوریجین قهوه, باریستا, برشته کاری, برشته کاری داخلی, برشته کاری لم, تک خواستگاه, روست قهوه, روستری, صنعت قهوه, قهوه, قهوه اسپشالتی, قهوه اسپشالیتی, قهوه تخصصی, قهوه تک خواستگاه, قهوه سینگل اوریجین, قهوه لم, کاپینگ, کاپینگ عمومی, کافه, کافه داری, کافی شاپ, گونه های قهوه
دیدگاه0
در پی نشست های عمومی گروه پریمیر با هدف ترویج فرهنگ قهوه تخصصی، روز چهارشنبه مورخ ۹۷/۳/۲۳ رویداد کاپینگ عمومی قهوه های برشته کاری لم برگزار شد.
گزارش برگزاری دوره آموزشی دم آوری پایه در آکادمی قهوه پریمیر
ارسال شده در۰۹ اردیبهشت ۱۳۹۷
کلمات کلیدیآموزش باریستا, آموزش قهوه, آموزش کافه, آموزش کافی شاپ, بروئینگ, دم آوری, دم آوری پایه, صنعت قهوه, قهوه, قهوه تخصصی, کافه, کافه داری, کافی شاپ, گونه های قهوه, مسابقه دم آوری
دیدگاه0
گزارش برگزاری دوره آموزشی دم آوری پایه دوره آموزشی دم آوری پایه در آکادمی قهوه پریمیر برگزار شد. دوره آموزشی دم آوری... ادامه مطلب
قهوه تخصصی و قهوه تجاری تفاوت ها – قسمت دوم
ارسال شده در۱۷ بهمن ۱۳۹۶
کلمات کلیدیcoffee varietals, آموزش باریستا, آموزش قهوه, آموزش کافه, اسپرسو, باریستا, بروئینگ, دم آوری, قهوه, قهوه تخصصی, کافه, کافه داری, کافی شاپ, گونه های قهوه
دیدگاه0
در بخش قبلی نوشتار قهوه تخصصی و قهوه تجاری تفاوت ها در مورد تفاوت اول قهوه های تخصصی و قهوه های تجاری... ادامه مطلب
معرفی قهوه بوروندی
ارسال شده در۰۲ دی ۱۳۹۶
کلمات کلیدیcoffee varietals, باریستا, صنعت قهوه, فناوری قهوه, قهوه, قهوه تخصصی, گونه های قهوه, مزرعه قهوه
دیدگاه0
در این مقاله از سری مقالات معرفی اوریجین های قهوه به معرفی قهوه بوروندی می پردازیم. قهوه بروندی مشابه کشور همسایه اش... ادامه مطلب
مقدمه ای بر گونه های قهوه – بخش چهارم
ارسال شده در۲۱ آذر ۱۳۹۶
دیدگاه0
گونه های قهوه – بخش چهارم در سری مقالات مقدمه ای بر گونه های قهوه به معرفی اچمالی ورایتی ها یا گونه... ادامه مطلب
مقدمه ای بر گونه های قهوه – بخش سوم
ارسال شده در۲۱ آبان ۱۳۹۶
دیدگاه0
در سری مقالات مقدمه ای بر گونه های قهوه به معرفی اچمالی ورایتی ها یا گونه های رایج قهوه عربیکا می پردازیم.... ادامه مطلب
مقدمه ای بر گونه های قهوه – بخش دوم
در نوشتار قبلی مقدمه ای بر گونه های قهوه را شروع کردیم. این مقاله بخش دوم از سری مقالات گونه های قهوه... ادامه مطلب
مقدمه ای بر گونه های قهوه – بخش اول
در این سری از مقالات سعی داریم تا مقدمه ای بر گونه های قهوه مطرح کنیم. در جوامع غربی که نوشیدن شراب... ادامه مطلب